服務項目

　　一(yī)、清潔消毒

　　（一(yī)）一(yī)日一(yī)清潔

　　以清潔爲主，消毒爲輔。售賣活體(tǐ)動物(wù)（禽類、海産品、野生(shēng)動物(wù)等）市場經營者在每日收市後，必須做到“三清一(yī)消”。

　　1.清除：必須把檔口内魚鱗，内髒、糞便、雞毛、下(xià)腳料、其它垃圾等污物(wù)清除幹淨；

　　2.清潔：用水将台面、地面、下(xià)水溝渠和店(diàn)面周邊地面清掃清洗幹淨；

　　3.消毒：主要對清潔後的台面、屠宰工(gōng)具、砧闆用具、籠具、檔口地面進行消毒。

　　4.清洗：用清水把消毒後的器具、台面、砧闆等沖洗幹淨。

　　（二）一(yī)周一(yī)大(dà)掃除，清潔與消毒并重

　　農貿交易市場經營者每周收市後，要進行大(dà)掃除和消毒。

　　1.在“一(yī)日一(yī)清潔消毒”的基礎上，重點對清空後的舍具、籠具、喂食具、魚池（箱）、運輸工(gōng)具等進行徹底清掃；

　　2.對下(xià)水道、店(diàn)面周邊地面、排洩物(wù)進行徹底大(dà)掃除，不留死角；

　　3.清洗幹淨後進行全面噴灑消毒；

　　4.消毒劑作用30min後用清水沖洗幹淨。

　　（三）一(yī)月一(yī)大(dà)清潔，清潔消毒要徹底

　　市場經營者在每月應進行一(yī)次徹底的清潔消毒。

　　1.有活禽（畜）清空存欄，實現零存欄；

　　2.徹底清除糞便、垃圾和雜(zá)物(wù)；

　　3.疏通下(xià)水道，并把檔口地面、牆面、店(diàn)面周邊環境清洗幹淨；

　　4.全面大(dà)清洗後，進行徹底消毒。

　　（四）消毒劑配制、使用及作用時間

　　用10%含氯消毒粉按1袋（規格20 g/袋）加入5000ml水中(zhōng)，攪拌混勻，用噴壺或噴霧器噴灑，作用半小(xiǎo)時。

　　（五）個人防護要求

　　在進行清洗消毒時，要穿長筒水鞋、戴口罩、防水長手套，做好個人衛生(shēng)防護。要注意場所通風（必要時采用機械通風）。清洗消毒結束後，将圍裙、工(gōng)作衣、用具等用按上述要求配制的消毒液浸泡半小(xiǎo)時，用清水洗淨晾幹。

　　二、滅鼠除蟲

　　（一(yī)）抓源頭管好垃圾。市場管理者承擔市場滅鼠除害的主體(tǐ)責任，确保市場鼠、蚊、蠅、蟑螂（病媒生(shēng)物(wù)）控制水平達到國家标準要求。加強農貿市場垃圾管理，要求垃圾運輸車(chē)和手推式垃圾收集車(chē)等密閉存放(fàng)、運輸，提高垃圾收集、運輸、處理水平。

　　（二）安裝防鼠、防蚊和防蠅設施。市場管理者要完善農貿市場病媒生(shēng)物(wù)防制設施；市場地面硬底化，溝渠要疏通，坑窪地面要填平，牆洞地縫要堵抹，下(xià)水道和溝渠要密閉，下(xià)水道口要安裝防鼠設施；加工(gōng)、銷售、存放(fàng)直接入口食品場所的房間要配備紗窗、紗門、風簾機、紗罩、玻璃櫃等防蠅設施；市場内及周邊要按相關要求安置毒鼠屋。

　　（三）控制病媒生(shēng)物(wù)密度。每半月投放(fàng)毒鼠餌料1次，減少鼠密度；每周巡查一(yī)次清除各類小(xiǎo)容器積水，檢查市場内花卉店(diàn)鋪積水，減少蚊蟲孳生(shēng)。每天清理垃圾，減少蠅類密度。

　　三、措施落實

　　（一(yī)）日常的清潔消毒工(gōng)作由農貿交易市場經營者實施，對大(dà)型農貿交易市場的消毒工(gōng)作可委托專業消殺公司進行。市場監管部門要加強監管，做到實施清潔消毒有計劃、有記錄。疾控部門要做好消毒與個人防護的技術指導工(gōng)作。

　　（二）病媒生(shēng)物(wù)密度控制可采用購買專業有害生(shēng)物(wù)防制公司服務與市場管理者協同相結合的方法，重點是清理衛生(shēng)死角，消除鼠蠅蚊蟑等病媒生(shēng)物(wù)孳生(shēng)場所。

    四、常見消毒劑及配制使用

　　（一(yī)）有效氯濃度500 mg/L的含氯消毒劑配制方法：

　　1.84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水爲1:100比例稀釋；

　　2.消毒粉（有效氯含量12-13%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；

　　3.含氯泡騰片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）：1片溶于1升水。

　　（二）75%乙醇消毒液：直接使用。

　　（三）其他消毒劑按産品标簽标識以殺滅腸道緻病菌的濃度進行配制和使用。

　　五、注意事項

　　（一(yī)）含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時建議佩戴口罩和手套，兒童請勿觸碰。

　　（二）乙醇消毒液使用應遠離(lí)火(huǒ)源。